HOŞGELDİNİZ






Perşembe, Ekim 18, 2012

Bayram tatlısı.. Diğer adı çatal tatlısı . Geçenlerde çok sevdiğim blog'una mutlaka uğradığım birşeyler yazmaz ise merak ettiğim sevgili Nunu 'neredesin özledik 'diyordu.İyide oldu beni kendime getirdi.Biliyorum ki diğer dostlarımda benden haber almak isterler işte onları da merak ettirmemek adına buradayım.Sanırım yaz günlerinin tembelliği bende devam etmekte.Sevgili arkadaşlarıma bu güzel tatlıyla merhaba demek istiyorum.Belki bayram tatlısı olarakta yapmak istersiniz.Bu hem çok kolay hemde çok severek yaptığım bir tatlı oldu.Biz çok severek tükettik..
Bu tatlıya çatal tatlısı deniyor.sanırım çatala batırıp kızartıldığı için olsa gerek. farklı ölçüleri var internette ben biraz değiştirdim tarifi karıştırdım iç malzemesine eklemeler yaptım lezzetli olsun diye. Asıl tatlı sadece un,su,hatta azıcık gül suyu karıştırılarak yapılırmış. tarifim çok lezzetli oldu denemenizi şiddetle öneririm. malzemeleri. önce şerbetini yapalım kaynatıp bir kenara alalım ve soğutalım. şerbeti için 4 su bardağı şeker 3 su bardağı su limon suyu. Tatlıyı hemen tüketeceksek limon suyuna gerek yok. eger bekleteceksek tatlının şekerlenmemesi için limon suyu ekliyoruz. ayrıca bu şerbet artarsa dolaba koyup kaldıralım 1-2 ay kadar dolapta bekleyebilen bir şerbet. hamuru için. 2 su bardağı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytiyağ 1 yumurta az tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu isterseniz biraz vanilya olmasada olur 1 tatlı kaşığı sirke (hamura kıtırlık veriyor) bu ölçüyü orantılı biçimde azaltmanız mümkün.önce sıvıları karıştırın sonra un ve kabartma tozunu ekleyın.hamuru yogurup dinlendirin.sonra mantı hamuru gibi açın.2cm eninde şerit halinde kesin. Yağı bol olsun, yağı kızartma tenceresine koyun ve ısıtın. şeritin bir ucunu çatala batırın.kızan yağa kenarından batırın diğer kenarını elle tutun bırakmayın çatallı kısmı kıvırarak kızartın şekil gül tatlısı havasında oluyor. resimde de görüleceği gibi rulo halinde sarıyoruz. bir iki tane yapınca emin olun eliniz alışıyor.yağdan çıkartıp şerbete (Ilınan şerbete) atın bir iki cevirip şerbetten çıkarın servis tabağına alın. üzerine ceviz veya şam fıstığı serpin. Bu tatlının bir özelliği de uzunca bir süre dayanıyor .Kıtırlığından birşey kaybetmiyor. Tüm arkadaşlarımın bayramını kutlar, sağlık ve afiyetle geçecek bir bayram dilerim. Sevgilerimle...

3 yorum:

bülbülünyeri dedi ki...

Merhaba,
sizi tanıdığıma ben de çok mutlu oldum.
Ellerinize sağlık. Çok güzel bir tatlı.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

daimamutfak dedi ki...

Çok teşekkür ederim.Bende memnun oldum. Herzaman beklerim.

Mehmet Osman Çağlar dedi ki...

Çatal tatlısı çok leziz gözüküyor, ellerinize sağlık. Bu vesileyle geçmiş 2 bayramınızı ailece kutlarım.

Sevgi ve dostlukla...