HOŞGELDİNİZ






Cuma, Mart 08, 2013


Üç renkli börek..
Bir arkadaşımda yediğimde çok sevdim.Bu pazar sabahı ise hemen yaptım..
Bu  sebze ağırlıklı bir börek..Her katında ayrı bir sebze var bu tada tad katan ise pastırma.Gerçekten pastırma bu böreğe çok yakışmış.
Tarife gelince ;
3 adet yufka ve 300 gr pastırma.. ıspanak için 1 cay kasığı kara biber ve içine peynir.az tuz.
500 gr ıspanak yıka ayıkla ve ince doğra  az tuz serp ve ovala ıspanağı.
ayrı bir yerde 3 adet havucu rendele 1-2 soğanı çınt az yağda havucu ve soğanı sotele.Bunu da soğut.
yapılışı:
bir kapta 1 çay bardağı yağı kaseye koy, ( tüm yufkala lara fırca ile süreceğiz.)
ilk yufkayı yayalım masaya.üzerine hafıfçe yağ sürelim sonra  ıspanagı yufkanın heryerine yayalım.
üzerine ikinci yufkayı yayalım yağı fırca ile sürelim sonra sotelenen havucu yufkanın heryerine yayalım.
üçüncü yufkayı serelim yağı sürelim ve her yerine 300 gr pastırmayı dilim dilim dizelim.
yufkanın bir ucundan baslayalım rulo yapmaya....rulo seklını alınca üzerine kalan yağı sürelim ve  ortadan ikiye bölelim hamuru yağlı kağıtlı tepsiye koyalım.ılık fırına atalım 180 derecede üstü kızarana dek pişirelim. sonra dilimleyerek servisleyelim.


1 yorum:

neseersoy dedi ki...

Ellerine sağlık , geçen haftalarda annemde yapmıştı ama yemek kısmet olamadı , burda da görünce benim de yapamam gerektiği geldi aklıma :-) sevgilerimle