HOŞGELDİNİZ






Çarşamba, Kasım 07, 2007

Mantar çorbası içelim..

Soğukların gelmesiyle birlikte bizim evde çorba her akşam tüketilir oldu.
Mantar çorbasını eşim çok sever o yüzden sık olmasada yaparım.Zira oğlumun mantara karşı bir iticiliği var.Hala çözebilmiş değiliz.(ama zehirli olabileceğini düşünüyor olabilir.İtiraf etmiş değil)
400 gr mantarı yıkayıp tencereye koyalım.Üzerine sıcak su dökelim.Ayrıca mantarların kararmaması için limon ve tuz ilavesi yapalım.Mantarları pişirelim.10 dk haşlansa yeterli.Çok su koymuş iseniz çoğunu süzün.Pişen mantarları alıp ince ince keselim. Başka bir tencereye sıvı yağ 3-4 çorba kaşığı koyup mantarları oraya alalım.birazda haşlama suyundan koyup pişirmeye devam edelim.İçersine karabiber,tuz ilave edelim.
Bir başka tencereye un koyalım çok az bir iki kere çevirip sarartmadan üzerine 1 litre sütü boşaltalım ve kaynatalım.un ile süt iyice birbirine karışıp özlensin.Pişen mantarları ilave edelim bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım.
(Mantarları katmadan çorbanızda un nedeni ile topaklanma olur ise blendardan geçirin sonra mantarları ilave edin.)
Afiyet olsun..Çok güzel bir çorbadır.Çokta lezzetlidir.
Bu çorbayı mutlak yapmışsınızdır.Ama ben kayıtlarımda bulunsun istedim.

11 yorum:

tata dedi ki...

Ellerine saglik, Neriman'cigim. Ben de severim mantar corbasini, fakat kendim yapinca yiyemiyorum, galiba bir corbaya süt koyma fikri bana ters geliyor, hazir bulunca zevkle yiyiyorum oysa.
Sevgiler

daimamutfak dedi ki...

Tatacığım Bizim tarafta sütlü çorbaları çok yaparlar.
Sütlü kabak çorbası
sütlü kuskus çorbası
Hepsi çokta güzel olur.
Rahmetli babaannem çok yapardı.
Sevgiler..

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm
bayılırım mantar çorbasına ellerine sağlık canım
sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Nerimancığım,
ellerine sağlık olsa da içsek. çok soğuk işyerim sıcak içecekler peşindeyim. sitenin imajını yenilemişsin hayırlı olsun. sevgiler

daimamutfak dedi ki...

Sarimutfak teşekkürler..

Sevda mavisi havalar soğuk amman dikkat edin.İş yeri soğuk diyorsunuz sıkı giyinmek lazım.Sıcak günler dilerim size..

ACIBADEM KURABİYESİ dedi ki...

ben de mantar çorbasını ve sebze çorbasını böyle yaparım, hatta geçenlerde sizin de yazdığınız gibi kabak çorbasını da yaptım. Elinize sağlık...

daimamutfak dedi ki...

Acıbadem kurabiyesi sizinde ellerinize sağlık..afiyetle tüketin..sevgiler.

MUTFAKISTAN dedi ki...

zıyaretınıze tesekkurler canım
corba nefıs gorunuyor elınıze saglık sevgıler

Damak Tadı dedi ki...

Neriman'cığım,
Kış günlerinin en vazgeçilmezidir çorba.Bizde de hemen hemen hergün olur..))
Mantar çorbasına gelince,bizde hiç yapılmaz.Ben bilindik restorantlarda içerim sadece..))Fakat kavurmasını sıklıkla yapıp yeriz..))

Ellerine sağlık canım benim.Kocaman öpüyorum seni ve sevgilerimi gönderiyorum.

cafe gusto dedi ki...

Nerimancığım nefis olmuştur o çorba şimdi.Ben çok severim mantarı da çorbasını da..ellerine sağlık
sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

Gusto'cuğum çorba olsunda neli olursa olsun değilmi ama içimizi bu soğuklarda ısıtan tüm içecekleri seviyoruz galiba..sevgiler ..