HOŞGELDİNİZ






Pazartesi, Temmuz 21, 2008

Çıplak börek...

Şu yaz gününde giyinmek zor geliyor.Sıkı daracık kıyafetler bana zul geliyor.Tiril tiril,İncecik kumaştan yapılmış elbiseler tam bana göre.Basmayı oldum olası çok severek giyerim .Belkide çocukluğumun o sümerbank basmalarından olsa gerek ev elbisesi dendimi mutlak aklıma çocukluğumun çiçekli şirinmi şirin sümer basmaları gelir.Ne şirin basmalar alırdı annem.Birde yanında BURDA dergisiyle.Patron çıkartır, hemencecik o gün dikerdim.Sevinçle, öğünerek giyer aymanın karşısına geçer şirinlikler yapardım.Ortaokul-lise yıllarımdı bu söylediklerimi yaptığım zamanlar.Annemin ayaklı zenit marka makinasında dikilirdi herşey.Sonra evlenince eşim dikişi sevdiğimi bildiğinden bana singer marka elektrikli bir makina aldı.Hiç randıman alamadım.Dikiştende beni soğuttu.
Şimdi diksem diyorum.Makinanın tamiri var...Uzun iş..
Hem ucuzluk zamanı .Dikmek için sabır gerek..
Kumaşlar ise el yakıyor..
Bakın ne çok bahanem var . Dikmemek için.
Eşim böyle diyor.Ben değil..
Bir börek beni nerelere götürdü.
Nenem böyle derdi bu böreğe.ÇIPLAK.Bu böreği yapmak annemin fikriydi.Anılarda gezinirken anneciğimin aklına geldi.Bende ona sürpriz yapıverdim.
Çıplak oluşunun sebebi yufkasız oluşu.Elbisesi yok üzerinde.NÜ haliyle geldi önünüze.
3 papatesi rendeledim.İçine yarım demek yeşil soğan,1 demet maydanos. birkaç adet köy biberi,Kırmızı pul biber,karabiber,tuz ve zeytinyağ gezdirip karıştırdım.Fırın tepsisine boşalttım.Börek gibi pişti.Aman ne lezzet.Zaten patatesli çeşnileri çok severim.Hafif ve lezzetli bir yaz böreği.Yapın lütfen ben bu böreğin kabaklısınıda yapıyorum.O da harika olur..Benim için bir yaz klasiği çıplak börek..

34 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Neriman'cığım,
Eskiler ne güzeldi değilmi canım?Yazdıklarını okuyunca, benimde anılarım canlandı birden gözümde birer birer..))(şarkı gibi oldu)
Bu göreğin tam bizlik olmuş canım..Hafta sonu hemen denerim ben bu lezzetli böreği..Ellerine sağlık canım..Afiyetler olsun sizlere..))

Damla çikolatalarını, hamuru hazırladıktan sonra içine atıp kaşıkla karıştırırım.Bazende un ile birlikte çırparım..))


Kocaman öpüyorum canım seni..


Sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

Evet gülcüğüm gerçekten öyle.Neden bilmem bu börek bana o basmaları hatırlattı..nereden nereye değilmi gül.çokşirinlerdi.Pazenler.basmalar..renk renk.çiçek çiçek..

daimamutfak dedi ki...

Gülcüğüm içine istediğin yeşilliği koy.Benim yeşilliklerim bunlardı ha birde yeşil köy biberini eklemem gerek unuttum, şimdi gidip ekleyeyim..

SOFRAM dedi ki...

Merhabalar canım, yazdıklarınızı okuyunca sanki kendi yaşadıklarım gözümün önünden geçti, çocuklar küçükken de çok dikiş diktim hele de kız çocuğu olunca süslü giysiler dikmek çok zevkli oluyordu, ama benim makine de şimdi öyle bir köşede duruyor, hem çok haklısın şimdilerde hazır giyim daha ekonomik olmaya başladı, zaten çocuklarda zevklerine göre alıyorlar, eh bize de yemek ve pc başında oyalanmak kalıyor.))
Börek te çok güzel olmuş, ismi de çok hoş, ellerine sağlık canım, ayrıca kızım için güzel dileklerine de çok teşekkürler, sevgilerimle...

daimamutfak dedi ki...

Sofra'cığım hoşgeldiniz.
Aynı duyguları paylaşıyoruz.Çok haklısın yemek ve pc artık bizim.Herşey değişiyor bizde...sevgiler.

nurdan dedi ki...

öncelikle ellerine sağlık Neriman 'cım.pratik ve lezzetli görünüyor.
Basmalara gelince..Onun kışlık kardeşi pazen vardır bilirsin.Annem , tıpkı bahsettiğin gibi yazın renk renk basmalardan elbiseler dikerdi, burda dergilerinden.. Patron çıkarmasına yardım ederdim.kışın da pazenden pijamalar dikerdi.Aslında ne kadar sağlıklıymış..Şimdi polar denilen kumaşları benzetmeye çalışıyorlar ama nafile resmen elektrikleniyor..
ahh eski günler..Aslında şimdi herşey daha çok, binbir çeşit, ama herşeyin az ve öz olduğu o yıllara illaki bir özlem duyuluyor.

sevgiler

Mehtap Pasin Gualano dedi ki...

Merhaba,
Benim de annem Burda "mecmuasi" alir, once cocuk giysileri sayfasina bakardi. Sonra biz kucuk ellerimizi patron kagidina bastirir, ona yardim eder ve heyecanla elbiselerimizin dikilmesini beklerdik.. Ben hala sumerbank basmalarini,kenarlari su tasi ile suslu robalari, fisto yakalari cok severim. Cocuklugumu dusununce burnumun diregi sizliyor.. bizi mutlu etmeye ugrasirlardi ve biz herseye mutlu olabilen cocuklardik.. (bugun benim dogum gunum)

birdutmasali dedi ki...

sevgili neriman ellerine sağlık.
hayranım böylesi sağlıklara lezzetlere..
gülün dediği gibi bende haftasonunu beklemeden :)) yapacağımm..

tşkrlr. NuNu

geçkalmadımki dedi ki...

iyiki gelmişsiniz, ben de iadei ziyarete geldim ve bu hoş sayfayı tanıdım. İlk önce bu nü böreği derhal denemeliyim, birkaç blogger arkadaşımın desteğiyle yemek konusunda yeteneksizliğimi kapatmaya çalışıyorum, şimdi bu güzel sayfayı da sık kullanılanlara eklemeli ve sık sık incelemeliyim..
tanıştığımıza sevindim..
sevgiler...

Asiye dedi ki...

sevgili arkadaşım, çıplak börek güzel ancak patates rendelemek yerine ufak kare doğranıp üzeri beşamel sos ve kaşar rendesi ile örtülse çok lezzetli olabileceğini düşünüyorum hayatım.fotoğrafları biraz daha kaliteli çeksen keşke, görüntü anlaşılamıyor.
sevgiler canım

Betül dedi ki...

Neriman'cığım,

Anılara götürdün beni, o kadar tanıdık ki anlattıkların.
Böreğe de bayıldım ayrıca, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

SÜRPRİZ/ÖZLEM dedi ki...

Canım merhabalar.pratik ve lezzetli olduğuna kanaat getirdiğim bir tarif. hemen denemem lazım adıda çok hoş doğrusu ellerine emeklerine sağlık.
SÜRPRİZ/Özlem

ARZUMCUM dedi ki...

ZİYARET VE YORUM İÇİN TEŞEKKÜRLER.BÖREK HARİKA OLMUŞ.MALZEMEDEN ANLADIĞIM KADARIYLA ENFES.ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel olmuş ismi tuaf geldi bi an sevgiler

Hülya YILMAZ dedi ki...

ooo buraya benim lise arkadaşım da uğramış...
Neri'cim börek çok güzel. Ben bunu değişik yapıyordum. kumpir gibi oluyordu.
Haşlanmış ezilmiş patates, pınar beyaz peynir, yuz, pul biber harmanlanıyor. en son üzerine sosis ve kaşar serpiyorum. bi de bunu deneyeyim.
dikiş konusunda yazdıklarına gelince, bir an bunları ben mi yazdım dedim. aynı şeyleri ben de yaşadım da...
sevgiler,

daimamutfak dedi ki...

Asiyeciğim fotoğraflar benim bilgisayarımdan çok nef ve çok güzel görünüyor.
Şunu söylemek isterim fotoğraf makinam yok.Cepten çekip yolluyorum.Henüz almadım.
Yeterli diye düşünmüştüm oysaki.Belki ilerde tüm vaktimi bloga ayırınca olabilir tabi.Blogu şu an sadece dostlara ulaşmak günlük gibi paylaşmak için kullanıyorum.Tamamen zevk ve hobi olarak başladım.
Böreğe gelince senin yaptığını da denedim tabi ama bu çok daha pratik ve eskileri yad etmek için yapılmış bir anıyı canlandırma idi.Neneciğimide hatırlayıp onun böreğini yıllar sonra buraya koymaktan dolayı çok büyük keyif aldım ben..gerisi ise önemli değil benim için..sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Canım arkadaşım çok teşekkür ederim..Kocaman öpüyorum seni güzel,sağlıklı bir hafta sonu tatili diliyorum..))

Böreğini olumsuzluklardan dolayı deneyemedim ama en kısa zamanda aklımda..))TEŞEKKÜRLER!!

daimamutfak dedi ki...

Sevgili >Nurdan'cığım eskileri paylaşmışız demek))..Eski anı diyoruzda benim için hala dün gibi geliyor.Her karesini hatırlıyorum hayret...sevgiler

Mehtap'cığım BURDA mecmuası bizim yaşlardaki kızların hayatına öylebi girmişki benim dikişle kumaşla ilgili her anımda hatırlanır olmuş..Böreğe bile girdikten sonra düşün artık..
Fistolar robaya ne yakışırdı değilmi?.sevgilerle.


Nunu'cuğum yap yap...sade ve çok lezzetli..sevgilerle..



Sevgili geçkalmadımki..Çok ama çok teşekkür ederim.Güzel sözlerinize, iltifatınıza...
Her zaman beklerim.Sevgilerimle...


Betül'cüğüm aynı anıları paylaşmak ne güzel..yorumları okuyorumda çoğu arkadaşımla aynı şeyleri paylaşmanın mutluluğunu şu an yaşıyorum..sevgilerimle ...

Özlem'ciğim beğenilesi bir lezzet..Patatesin girdiği tüm çeşniler lezzetli olur..sevgiler..

Arzucuğum denemeni tavsiye edebilirim ancak..sevgiler.Sağol..

daimamutfak dedi ki...

Sevgili rümeysa yazının içeriğini okursanız başlık tuhaf değil..sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

Hülyacığım nede olsa aynı yılların kızlarıyız..Dikiş ne çok kişinin hayatında iz bırakmış meğerse..Sadece ben didinip durdum makina başında diye düşünürdüm hep..Böreğin bu sekli daha güzel oluyor bir dene istersen..seveceksin..

daimamutfak dedi ki...

Gül'cüğüm o kadar güzel lezzetler katıyorsunki sayfana bu basit tarifi sen bir çırpıda yaparsın bir gün eminim..

Tijen dedi ki...

Ben de bayılırım basmaya, pazene. Bir kaç şalvarımsı ev pantolonum var, her yere onları giysem şikayetim olmaz.
(Neriman'cığım, teşekkürler Turunç Kokulu Düşler için dileklerine. Acısıyla tatlısıyla geçiyor 2008. Güzellikleri paylaşıyor, acıları içimize atıyoruz.)

daimamutfak dedi ki...

Tijen'ciğim çok haklısın.Yıllar nasıl geçiyorsa 2008 de aynı hızla geçiyor benim içinde.Biraz fazla, biraz eksik...Hayırlısı olsun senin içinde.Bu sene üretkenliğinin doruğundasın.nazarım değmesin..tebrikler tekrar..alıp okuyacağım..sevgiler.

birdutmasali dedi ki...

sevgili nerimancığım,mesajına çok tşkrler edeiyorum. okadar çokkk mesaj varki galiba dönünce resimleyeceğim buraları :))))
kırmak olmaz artık sizleriii ...
dönüşte görüşmek üzere
ÇEŞMEden çk sevgiler NuNu

daimamutfak dedi ki...

Görüşürüz.Nunu'cuğum..sevgiler.iyi tatiller..

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Sevgili Neriman'cığım,

Merak ediyorum nerelerdesiniz? özledim yorumlarınızı :))

Umarım her şey yolundadır. Blogunuza devamlı bakıyorum ama yeni bir tarif de yok :((

Hayırlı,sağlıklı,huzurlu,bereketli güzel bir ramazan ayı dilerim.

Sevgilerimi gönderiyorum.

daimamutfak dedi ki...

Sevgili zerrin'ciğim merhaba.
Tatildeydim.Buğün işe başladım.Çok teşekkür ederim.
Bende sağlıkla huzurla geçecek bir ramazan ayı dilerim..
Sevgiyle...

Damak Tadı dedi ki...

Hosgeldin canim...Yoklugun cok hissediliyordu inan..Eminim cok guzel bir tatil gecirmisindir..


Sana ve ailene hayirli ramazanlar diliyorum..


Sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

Gül'cüğüm güzel düşüncelerine tekrar tekrar teşekkürler.Ne mutlu bana..benim içinde aynı...

Betül dedi ki...

Neriman'cığım,

Nerelerdesin? Belki bir gün birlikte içeriz likörlerden.

Sevgilerimle.

daimamutfak dedi ki...

Betül'cüğüm tatilden yeni döndüm..
Çok sevinirim...sevgilerle.

SOFRAM dedi ki...

Canım hayırlı ramazanlar, bereketli iftarlar diliyorum, sevgilerimle...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Neriman'cığım,

Tatil sonrası ben de seni sobeledim :))) Bloguma bakarsan soruları görürsün canım.

Bİlmiyorum daha önce sobelendin mi?
Ama aklıma gelenlerden biriydin :))

Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.

nurdan dedi ki...

Nerimancım ramazanın mübarek olsun sevgiler