HOŞGELDİNİZ






Pazartesi, Mayıs 14, 2007

Kıymalı börek..

 

Size ailecek çok severek yediğimiz ablamdan ögrendiğim bir tarifi vermek istiyorum.

Malzeme,
-1/2 kilo kıyma
-3 adet yufka
-1/2 çay bardağı bulgur.
-ceviz
-tuz
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1/2 demet maydanoz kıyılmış
-1 adet soğan rende.ve karabiber.
Yufkaların arası için
biraz su,1 kaşık sirke,125 gr yag eritilmiş.
Üzerine:
kasede 2 yumurta çırpılır az su damlatılır çırpma işlemi rahatlatılır.
başka bir tabağa galeta unu konur.
Yapılışı;
1/2 çay bardağı bulgurun üzerine ılık su ilave edilir.Bulgur şişer.(Bir bardak bulgur olur)
1 adet yufka tezğaha serilir arasına su ,sirke ve yağ karışımından sürülüp,yufka bir ucundan tutulup diger ucuna katlanır.Yani yarım yufka şeklini alır.Sonra 6 eşit parçaya bölünür.Sigara böreği keser gibi.
Kıyma,sogan ve salça ile kavrulur biraz yag konur. Bulgur ilave edilir.Kavurup Ateşten alınıp içine maydanoz,tuz,karabiber ceviz konur karıştırılıp soğutulur.Sigara böregi sarar gibi,yufkanın geniş tarafına iç malzeme konup sarılır.
yumurtalı suya batırılıp,Tabaktaki galeta ununa bulanır ve tepsiye aralıklı dizilir.
Diger kalan 2 yufkayada aynı işlemler yapılır.3 yufkadan 18 adet börek çıkıyor.
Önceden ısıtılmış fırında 35 dk.pişirilir.Fırın sıcaklığı 170 derece.Ben 3 adet yufka kullandım siz daha fazla börek elde etmek isterseniz malzemeyi arttırarak aynı tarifle daha fazla börek yapabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun.
Çok beğenerek tüketeceğinizi düşünüyorum..
Posted by Picasa

13 yorum:

bocuruk dedi ki...

Blogunuz hayırlı olsun. Kıymalı böreği çok severim. Çok da güzel görünüyorlar. Ellerinize sağlık:)
Sevgilerimle...

daimamutfak dedi ki...

Sevgili bocuruk sağol canım.Bende hemen ziyaretinize (bloga) koştum.not bıraktım.teşekkür ederim..Sevgilerle..

sevdamavisi dedi ki...

Nerimancığım,
doğum günümde yazdığın mesaj için çok teşekkürler. Böreğin çok hoş olmuş ellerine sağlık. sevgiler

evcilkedi dedi ki...

Tekrar merhaba, blogunuz hayırlı olsun, tarifleriniz ve günlük yaşamınızdan verdiğiniz kesitler çok güzel. Belki kedinizin resmini de koyarsınız bir gün:-) Selamlar
Tülin

damak tadı dedi ki...

Sevgili Neriman,
Harika gözüküyor ellerine sağlık canım.

Güzel bir hafta diliyorum.

Sevgiler.

daimamutfak dedi ki...

Sevda mavisi,Evcil kedi ve damak tadı...Sitemi ziyaretinizden dolayı teşekkürlerimi sunmak isterim..Sizlerde sağolun.Evet kedimin fotoğrafını yayınlayacağım.Görmenizi çok ama çok isterim..Sevgilerimi yolluyorum sizlere..

işitmekaybı dedi ki...

sevgili neriman,ben de geçenlerde bir komşuda yedim bu börekten ama tarif almamıştım...kafadan attım çok güzel oldu bir dahakine senin tarifinle yaparım..ellerine sağlık..sevgiler

aslı dedi ki...

neriman'cım ellerine sağlık böreklerin nefis görünüyor

daimamutfak dedi ki...

Benim nazik arkadaşım aslı'cığım sağol.
Sevgili işitme kaybı Denemeni tavsiye ederim.Gerçekten nefis oluyor.
İkinizede teşekkürler ziyaretiniz için...

Naile dedi ki...

Merhaba neriman hanım, ziyaretiniz için teşekkür ederim.

Börekler çok güzel duruyor, ben de geçenlerde galeta unu ile sigra böreği yaptım. Gayet güzel oluyor bence de.

(aintabsofrasi.blogcu.com)

daimamutfak dedi ki...

Naile hanım hoşgeldiniz.Teşekkür ederim.İsterseniz birde benim tarifimi deneyin.Gerçekten lezzetli oluyor.Nacizane önerimdir.Afiyet olsun..

aslı dedi ki...

Neriman'cım bende yorumumu gönderemedim sandım sana dün baktım gördüm senin nefis böreklerini canım gerçektende tesadüf ama seninkilerde inanılmaz güzel ellerine sağlık ...ayrıca anneler gününüde kutlarım...

daimamutfak dedi ki...

Aslı'cığım evet güzel bir tesadüf olmuş.. Sağol canım.Bende kutlarım.Mutluluklar dilerim.Sevgiler.